Sałatka z jajkiem, ciecierzycą i pomidorkami cherry to przykład dania, które jest zdrowe, smaczne i przy okazji naprawdę bardzo sycące. Przygotowanie tej sałatki zajmie Wam jakieś 20 minut, ale obiecuję… będzie warto.

Dodatkowo zbliża się Wielkanoc, więc nie będzie problemu z zaopatrzeniem w jajka 🙂

SAŁATKA Z JAJKIEM, CIECIERZYCĄ I POMIDOREM

czas przygotowania: 20 minut

dla 3,4 osób

Składniki:

jedna mała główka sałaty lodowej
puszka ciecierzycy
około 15 małych pomidorków typu cherry albo daktylowych
trzy jajka
jogurt naturalny – około 200 ml
dwa ząbki czosnku
limonka albo cytryna
pieprz

Przygotowanie:

Przekrój pomidorki na połówki, ułóż na blaszce do pieczenia, lekko popieprz i włóż do nagrzanego do około 200 stopni piekarnika na około 15 minut. Bez termoobiegu.
Ugotuj na twardo trzy jajka, a następnie pokrój je na kawałki np. plastry.
Pokrój sałatkę lodową i włóż pokrojoną do miski.
Dodaj ciecierzycę, pomidorki i pokrojone jajko. Wymieszaj.
Przygotuj sos. Do jogurtu naturalnego dodaj przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku, dwie łyżki soku z limonki albo cytryny i pieprz czarny. Dobrze wymieszaj.
Dodaj sos jogurtowy do miski i dobrze wszystko ze sobą wymieszaj. Zanim poda się sałatkę, warto odczekać przynajmniej kilkanaście minut.