Sałatka z ogórków na zimę.

sałatka z ogórków na zimę

Sałatka z ogórków… tym razem pomysł na zapasy na zimę. W tej chwili kuchnia pełna jest świeżo zerwanych ogórków z ogrodu. Prawie codziennie robimy mizerię na obiad – przepis na mizerię znajdziesz tutaj – ale dzisiaj otworzyłam stary zeszyt z przepisami mamy i postanowiłam zrobić sałatkę z ogórków, którą prawdopodobnie zjem dopiero za kilka długich miesięcy 🙂

Moim zdaniem przepis nie należy do najprostszych, chociaż jak powiedziałam to mamie, to tylko spojrzała na mnie z dezaprobatą, mrucząc pod nosem coś w stylu „chyba żartujesz, jak to jest trudne, to ja już nie wiem…”.

Zresztą, kto, ma rację, każdy może ocenić sam 😉

Ostatnio wyczytałam, że Polacy uwielbiają ogórki i aż 90 % ogórków z polskich zbiorów przetwarzamy, co wydaję mi się ogromną liczbą. Podobno do przetworów najlepiej nadają się ogórki polowe z drugiej połowy zbiorów.

sałatka z ogórków na zimę

JAK ZROBIĆ SAŁATKĘ Z OGÓRKÓW NA ZIMĘ

porcja na 10 słoików półlitrowych lub pięć litrowych

Składniki na sałatkę z ogórków:

na zalewę:

  • 5 i pół szklanki wody
  • półtora szklanki octu
  • półtora łyżki soli
  • pół kilograma cukru
  • półtora łyżki curry

plus:

  • około 3,4 kilogramy świeżych gruntowych ogórków
  • dwie duże cebule
  • gorczyca (jedna łyżeczka na każdy słoik)

 

Przygotowanie sałatki z ogórków:

  • Najpierw przygotujemy zalewę. Do dużego garnka wlewamy 5 i pół szklanki wody, półtora szklanki octu, pół kilograma cukru plus półtora łyżki soli i półtora łyżki curry. Mieszamy i gotujemy.
  • Ogórki obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Do słoika wkładamy plasterki ogórka (nieco upychamy), a na wierzch kładziemy plaster cebuli i posypujemy łyżeczką gorczycy.
  • Do słoików wlewamy zagotowaną zalewę, tak aby ogórki były przykryte i zakręcamy słoik.
  • Następnie do dużego garnka wkładamy słoiki i wlewamy do niego wodę (do około 2/3 wysokości słoików). Słoiki nie powinny się wzajemnie dotykać, aby się nie potłukły. Można włożyć między nie ręczniki kuchenne. Od zagotowania wody trzymamy słoiki w garnku około 10 minut (gdy woda się zagotuje to lepiej zmniejszyć moc palnika).
  • Wyciągamy słoiki z wody i kładziemy  do góry dnem (na wieczku). Powinny tak stać aż do całkowitego wystudzenia.

SAŁATKA Z OGÓRKÓW NA ZIMĘ GOTOWA!!! ♥

Zapraszam do polubienia blogu kulinarnego Głodna Polka na Facebooku:

 

 

 

sałatka z ogórków na zimę

 

sałatka z ogórków

sałatka z ogórków

 

sałatka z ogórków na zimę

sałatka z ogórków

Izabela Misztal

Kucharka - amatorka, ale szef kuchni na tej stronie. Wielbicielka jedzenia, która ma nadzieję spróbować chociaż raz w życiu wszystkich potraw świata.

shares