Masz formę do muffinek? Zrób bataty z jajkiem!

bataty z jajkiem

Otwierasz szafę, a tam forma do muffinek. Smutna, bo dawno nieużywana 😉 Ostatnio robiłaś czekoladowe muffinki wieki temu, bo od dłuższego czasu jesteś na diecie. Albo nie jesteś na żadnej diecie, ale po prostu nie chciało Ci się bawić w ich przyrządzanie. No dobrze, w takim razie wykorzystaj formę do zrobienia… wytrawnych muffinek w postaci zapiekanych batatów z jajkiem. Słodkie ziemniaki idealnie komponują się smakowo z jajkiem, a takie combo nada się na praktycznie na każdy posiłek. Bataty z jajkiem można przyrządzić sobie zarówno na śniadanie, obiad, jak i na kolację. Gwarantuję, że pozytywnie zaskoczysz rodzinę takimi muffinkami. Nie wspominając już o walorach zdrowotnych batatów i jajek. A więc do dzieła… Potrzebny będzie tylko batat, jajka, trochę ziół, trochę masła  i oczywiście forma do muffinek. A, i odrobina czasu….

Wytrawne muffiny – bataty z jajkiem

bataty z jajkiem

Czas przygotowania: 50-60 minut

Stopień trudności: średni

Składniki na 6 muffinek:

  • jeden duży batat
  • 6 małych jajek
  • suszona bazylia
  • trochę masła

Przygotowanie:

  • Obierz batata i zetrzyj go na tarce o grubych oczkach
  • Wysmaruj formę od muffinek masłem i przełóż startego batata do foremek. Przyciśnij go do dnia i brzegów formy – chodzi o to, żeby nadać mu kształt gniazda albo koszyczka.
  • Włóż formę z samym startym batatem do piekarnika. Piecz około 30-35 minut przy 180 stopniach.
  • Po tym czasie wyjmij formę z piekarnika i ostrożnie wbij do każdego batatowego koszyczka jajko (zobacz zdjęcie). Możesz też przed wbiciem jajka, a zaraz po wyjęciu z piekarnika batatów nałożyć do każdego koszyczka 1/3 łyżeczki masła, a dopiero potem wbić jajko. Posyp jajko suszoną bazylią, sola i pieprzem.
  • Włóż formę z powrotem do piekarnika i piecz około 20 minut przy 180 stopniach, do czasu kiedy zauważysz, że jajko jest już ścięte, czyli białko jest białe, a żółtko nie jest już płynne.
  • Wyjmij formę z piekarnika i ostrożnie wyjmuj muffiny z formy.
  • Podawaj od razu.

Smacznego!!




A może chcesz inny pomysł z wykorzystaniem batatów w kuchni?

FRYTKI Z BATATÓW

CHIPSY Z BATATÓW

 

Zapraszam do polubienia mojej strony na Facebooku:

bataty z jajkiem

bataty z jajkiem

bataty z jajkiem

Izabela Misztal

Kucharka - amatorka, ale szef kuchni na tej stronie. Wielbicielka jedzenia, która ma nadzieję spróbować chociaż raz w życiu wszystkich potraw świata.

  • Uwielbiam bataty, uwielbiam muffinki!
    Super połączenie <3

shares